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こざくら

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~”本当にうまいもの”をお届けしたい~

昭和38年より兵庫県養父市八鹿町八鹿にて、落ち着いた空間でこだわりの料理、酒を提供している懐石・会席料理「こざくら」。

素材の”旬”と”味”を大切に、お客様に「本当に美味しいもの」をご提供するべく、日々研鑽を積んでおります。


料理に使用する素材選びは、地元はもちろんのこと、瀬戸内から京都にまで足を運び、その時期に一番良い素材を厳選して仕入れております。

また、懐石料理が茶道から生まれた料理であることから、
「華道」「茶道」に関する作法等を学び、活用して、料理の盛り付けに活かしております。


『こだわりの素材と調理、そして盛り付け』


店主が若いころに学んだ「おもてなし」の作法と心が合わさって、
お客様に最高の時間をご提供いたします。

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~日本酒へのこだわり~

「こざくら」では、料理と同じく ”日本酒” にもこだわっております。


『純米酒をぬる燗で飲むのが一番美味い』

という店主の想いの元、店主自らが”飲んでうまい酒”を、仕入れ先や蔵元と直接交渉して仕入れております。

普段お目にかかれない様な貴重な日本酒も、当店では取り扱わさせて頂いております。

銘柄では選ばない ”本当にうまい酒” を厳選し、40種類ご用意。


本当にうまい料理と、それに合う、本当にうまい酒。


これが揃えば言うこと無し!ですよね。

 

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こざくら

営業時間
11:00~14:00(予約のみ)
17:00~23:00(LO)
定休日
不定休
住所
兵庫県養父市八鹿町八鹿715
Tel
079-662-4185
ホームページ
http://koza110.blog.fc2.com/
お電話でのご注文も承っております。詳しい注文方法はこちらから。
079-662-8334
受付:9:00~17:00 (平日)