【米地みそ料金改定のおしらせ】

いつもやぶらぶウォーカーをご利用いただきありがとうございます。

この度、原材料費や物流費の高騰により、誠に恐縮ではございますが、6月13日より料金を改定させていただくことになりました。

改定前：1053円（税込）→改定後：1300円（税込）

お客様にはご負担をおかけいたしますが、サービスの品質維持のため何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

＼やぶらぶWalkerは養父市を中心に但馬の特産品を取り扱っています／

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芳香堂　～ほうこうどう～

～お香を暮らしの中に～伽羅・沈香販売

西洋では香りのもとを、香水や香油にして身につける文化が発達しました。一方日本では、香りのもとをたいて楽しむ文化が今日に伝わっています。沈香(じんこう)、正しくは沈水香木(じんすいこうぼく)は代表的な香木です。東南アジアに生息するジンチョウゲ科ジンコウ属(学名アクイラリアAquilaria)の植物である沈香木などが、風雨や病気・害虫などによって自分の木を侵されたとき、その防御策としてダメージ部の内側に樹脂を分泌、蓄積したものを乾燥させ、木部を削り取ったものです。
原木は、比重が0.4と非常に軽いですが、樹脂が沈着することで比重が増し、水に沈むようになります。
これが「沈木」の由来となっており、幹、花、葉ともそれ自身は無香ですが、熱することで独特の芳香を放ち、同じ木から採取したものであっても微妙に香りが違うために、わずかな違いを聞き分ける香道において、組香での利用に適しています。

沈香は香りの違い、産地などによりいくつかの種類に分類されますが、その中でも特に質の良いものは「伽羅」(きゃら)と呼ばれ、非常に貴重なものとして乱獲されました。そのため現在では、ワシントン条約の希少品目第二種に指定されています。
(伽羅の語源が梵語で黒を意味する「カーラアグル」と言われ、伽南香、奇南香の別名でも呼ばれています)ひとくちに沈香・伽羅といっても、菌の付着の具合や、熟成の度合いで香りの印象は個々に異なります。
1 本の香木ですら、使う部分によって香りが異なるほどです。
この香りは悠久の自然と時間が育んだものであり、最高レベルの「伽羅」からその他様々な種類のものまで、その味わいには幅がありますので、是非その違いをお楽しみください。

沈香(じんこう)

形状	表面に波状の縞模様がある木の形油分が少ない
嗅覚	爽やかな香り
触覚	硬い・水にあまり沈まない
味覚	軽苦
煙の形	早く空中に散って溶けやすい
分類	等級で分類 1 級・2 級・3 級・4 級・5 級・6 級 (昆虫造の穴・板部分・枝分け・木身造・花形・トクなど)

伽羅(きゃら)

形状	チョコレート色で光沢のある木の形油分が多い
嗅覚	香ばしい香り
触覚	軟らかい・水に沈む
味覚	五味: 苦・甘・辛・鹹・酸
煙の形	真直ぐ上げ暫く散らない
分類	色で分類白・青・黄・黒

沈香の六国五味
沈香は東南アジア全域で算出され、薫香科のほか、薬用としても用いられ、一白、二青、三黄、四黒、とレベルに分かれています。
香道では沈香を六国(伽羅・羅国・真邪賀・真南蛮・佐曽羅・寸門多羅)に分類しますが、その中で最も品位の高いのが伽羅とされ、古来よりベトナムの限られたところから産出されていました。

木所	読み方	原産国	五味
伽羅	きゃら	ベトナム	苦
羅国	らこく	タイ	甘
真那伽	まなか	マラッカ	無味
真南蛮	まなんばん	マナンバール	鹹
佐曽羅	さそら	サッソール	辛
寸聞多羅	すも(ん)たら	スマトラ	酸

芳香堂の香木はベトナムより輸入しております。

希少な資源の「沈香」
沈香は絶滅のおそれのある野生動物の種の国際取引に関する条約【通称ワシントン条約・サイテス】許可書を発行していただき、正規のルートで輸入しております。そしてこれが本物を追求する芳香堂のブランドプロミス「お客様へのお約束と自信」につながっております。