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日の出ホールディングス株式会社食品カンパニー但馬醸造所

～廃校から昔ながらの醸造酢をお届けします～

平成20年より兵庫県養父市大屋町にて、廃校となった旧西谷小学校を工場として活用し、また地域コミュニティの再生に向け地域の皆様との関わりを大切にした活動を積極的に進めている「但馬醸造所」

製品づくりへのこだわりはもちろん、単なる酢の醸造会社となるだけでなく、直接お客様の声をお聞かせいただけるよう、地元での試食会や地元レストランのバイキングメニューに当社製品を使ったレシピを提供しています。

また、地元の皆様を招いた料理教室の実施や、”地域交流会”として地元高校生による書道披露やフルート・ピアノの演奏会の実施など、地域の皆様との関わりを大切にした活動を行っています。

地域との交流を大事にしながら、昔ながらの製法と安心安全の製造で、風味豊かなお酢を皆様の食卓へお届けいたします。

～「環境、製法、郷土」へのこだわり～

私たち但馬醸造は、こだわりを持ってさまざまな活動を行っております。

◇環境へのこだわり
氷ノ山のブナの雫を源とした水、豊かな森と清流の中ではぐくまれる新鮮な空気に満ち溢れた地、養父。
「この豊かな自然を少しでも守りたい」
そんな気持ちから、商品の包装紙にストーンペーパーを利用し、森林保護に努めています。
　
◇製法へのこだわり
昔ながらの製法にこだわり、「静置醗酵法」と呼ばれる長期間の熟成を要する、じっくりと熟成させた酒粕から弊社の醸造酢は作られます。
熟成によって酢に丸みが出て、”まろやかさ”と”コク”が　生まれるんです。

◇郷土へのこだわり
廃校となった小学校を工場として活用し、また地域交流会の開催、地元農家の方の協力の頂き自社水田での田植えなど、地域の皆様との関わりを大切にした地域コミュニティの再生に努めています。

こだわりの中から生まれる弊社の醸造酢を一度お試しください。

日の出ホールディングス株式会社食品カンパニー但馬醸造所

営業時間	9:00～17:00
定休日	日土祝日年末年始お盆
住所	〒667-0322 兵庫県養父市大屋町筏288番地-1
Tel	0796-69-1100
Fax	0796-69-1101
ホームページ	http://tajimajozo.co.jp/