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塩麹(しおこうじ)(中野醸造)

塩麹(しおこうじ)(中野醸造) 塩麹(しおこうじ)(中野醸造)
店舗名
マルナカ醤油
住所
兵庫県養父市広谷129
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販売価格
1,900
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19 Pt
商品コード YNJ-0019
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商品紹介

雑誌やテレビで取り上げられ、話題を呼んでいる「塩麹」


その塩麹に含まれる酵素は、デンプンやたんぱく質を分解してブドウ糖やアミノ酸・グルタミン酸に変え、食材のうまみを引き出します。


野菜を漬物にしたり、肉や魚を漬け込んで焼いたりすると、深みのある味を楽しめる「万能調味料」


また、麹自体の発酵の過程で出る抗酸化物質によって免疫力が高まるので、アンチエージング効果が!
いろんな意味で万能な調味料「塩麹」。

商品概要

商品内容 しおこうじ
内容量 1パック300g×3
賞味期限 製造日より3ヶ月

配送情報

発送目安
(注文確定から)
3~4日
発送方法
(常温・冷凍・冷蔵)
常温配送
お支払・送料について こちらをご確認ください。

〜塩麹を使った簡単レシピ〜


鯖(サバ) or 鯵(アジ)の塩麹焼き

<材料>

  ・鯖 or 鯵
  ・塩麹(適量)

<作り方>

  1.鯖 or 鯵の身側に塩麹をなすりつけて冷蔵庫内で数時間寝かせる。
  2.魚グリルで焼いて出来上がり。



鳥ムネ肉の塩麹焼き

<材料>

  ・鳥胸肉
  ・塩麹(適量)

<作り方>

  1.鳥ムネ肉に塩麹を加えもみ込み、30分ほど置いておく。
  2.フライパンで焼く

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